Propositions de menus de banquet
Nous acceptons volontiers vos réservations et nous réjouissons de pouvoir vous gâter au mieux.
Menüvorschläge ab 10 Personen
Menü 1
Tomatencrèmesuppe
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Escalope de porc à la crème
à la sauce crème de champignons
mit Butternudeln und Früchten garniert
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Salade de fruits frais à la crème
Sfr 34.50
Menü 2
Bouillon au sherry
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Poitrine de poulet à la sauce aux herbes
avec des légumes de saison
et riz au beurre
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Crème brûlée à la crème
Sfr 33.50
Menü 3
Salade mixte
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Côtelette de porc rôtie
Légumes de saison et beurre aux herbes
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Panna cotta garnie de fruits frais et de crème fraîche
Sfr 36.―
Menü 4
Salade mixte
à la sauce à salade maison
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«Gemischter-Bütscheleggbraten»
Veau, porc, bœuf
à la sauce aux herbes
Purée de pommes de terre
avec des légumes frais
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Köpfli au caramel fait maison
garni de fruits plus frais et de crème fraîche
Sfr. 39.―
Menü 5
Bouillon de force aux petits pois
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Salade verte croquante
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Rôti de Bütschelegg
Rôti de porc
lardé de pruneaux
à la sauce aux herbes
Gratin de pommes de terre
avec des légumes frais
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Salade de fruits frais à la crème
Sfr 49.50
Menü 6
Filets de truite fumés, servis
avec toast, beurre et mousse de raifort
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Bouillon de force aux petits pois
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Filet de porc enrobée de lard
à la sauce calvados
Croquettes de rösti
avec des légumes frais
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Tiramisu
Sfr 51.―
Menü 7
Salade mixte
an hausgermachter Sauce
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Cordon-bleu de porc
avec des légumes frais
et de frites croustillantes
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Fraises marinées avec glace à la vanille
Sfr 39.―
Menü 8
Hochzeits Menü für Ihren schönsten Tag im Leben
Bouillon de force au sherry
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Filets de truite fumés, servis
avec toast, beurre et mousse de raifort
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Sorbet au citron avec du prosecco
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Trois filets
Schweinsfilet an sämiger Madeirasauce,
Filet de bœuf servi avec une sauce béarnaise
Filet de veau à la sauce aux morilles
Gratin de pommes de terre
und frischem Gemüse
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Panna cotta garnie de fruits frais et de crème fraîche
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Sfr 67.50
Menü 9 ( Ab 30 Personen)
Riche buffet suisse et tamoul
Entrée
Rouleau de printemps et
Boule de thon
à la sauce au yaourt et à la coriandre
accompagné d'un bouquet de salades fraîches
Plat principal
«Gemischter-Bütscheleggbraten» (Kalb, Rind, Schwein)
Emincé de bœuf à la sauce crémeuse de Madère
Curry d'agneau épicé
Poulet au curry
Calamars avec légumes de pommes de terre et coriandre
Curry de légumes fins (gombo, aubergine, banane plantain, haricots asperges)
Crevettes géantes sautées à la mode tamoule
Curry de légumes
gombo, aubergine, banane plantain, haricots asperges
mit Basmatireis und Appalam (Fladenbrot)
Annexes
Légumes divers
Riz basmati
Appalam (pain pita)
Nouilles au beurre
Gratin de pommes de terre
Buffet de desserts Bütschelegg
Sfr 59.―